比虾更受欢迎,绝不是下面条那么简单,跟我学一招吧

2020-01-21 来源:互联网 编辑:小狐 631人阅读

比虾更受欢迎,绝不是下面条那么简单,跟我学一招吧(图1)

辣虾粉丝,是结合了川式干烧明虾和港式茄汁大虾而发展出来的,特色:酸甜辣适中,烹煮过程中虾头里的虾膏味道渗透到粉丝中,隔天吃也十分惹味,比虾更受欢迎,是一道色香味俱全的家常菜和宴客菜。

具体步骤:

主料:大虾400g、粉丝100g、番茄酱200g、辣椒酱15g、生姜50g、葱4根、大蒜35g、食盐6g、白糖15g、料酒15ml、香油10ml、食用油适量、开水400ml。

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1.大虾剪去虾须、虾脚,从虾的背部挑去虾肠, 生姜和大蒜分别剁碎,葱切葱花

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2.起锅烧热注入适量食用油,放大虾用中火煎香至变色,盛起,油留在锅里

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3.用煎大虾的油,中火爆香生姜,加入葱花和大蒜翻炒片刻

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4.放入辣椒酱、料酒、食盐和白糖翻炒均匀翻炒均匀

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5.放入番茄酱,加入400ml开水

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6.大火煮至酱料沸

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7.放入大虾煮1分钟

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8.转中小火,放入粉丝

本文相关词条概念解析:

跟我学

《跟我学》栏目以普及戏曲艺术、弘扬传统文化为己任,是中央电视台戏曲频道(cctv-11)唯一一档以教授京剧和地方戏为宗旨的电视节目。是一档深受广大戏迷、票友喜爱的节目。

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