将排骨洗干净,焯水是第一步,无论你怎么做,排骨没有腥味又好吃

2020-01-21 来源:互联网 编辑:小狐 932人阅读

嘴大吃天下,前段时间,猪肉的涨价导致了排骨成为一个奢侈,但是,最近猪肉已经在陆续降价了,那么这道菜就可以拿上餐桌了。无论你怎么做,焯水是第一步,也是最重要的一步,焯水这一步做好了,排骨没有腥味又好吃。

将排骨洗干净,焯水是第一步,无论你怎么做,排骨没有腥味又好吃(图1)

第一步:将排骨切成小肋条,将小肋条切小块浸水。

将排骨洗干净,焯水是第一步,无论你怎么做,排骨没有腥味又好吃(图2)

第二步:是用水龙头冲洗小肋骨,这一步的关键是清除肋骨表面的杂质和灰尘。

将排骨洗干净,焯水是第一步,无论你怎么做,排骨没有腥味又好吃(图3)

第三步:将冷水和肋骨加入锅内,加热至水开,去除浮起的大量杂质和泡沫,将排骨洗干净。切记不要用热水,不然血液与杂质就不会被弄出来。

将排骨洗干净,焯水是第一步,无论你怎么做,排骨没有腥味又好吃(图4)

当然也有人说焯水的方法已经落后了,做法应该在温水中放适量的盐,抓洗…最后用自来水冲洗干净,这样洗出来的排骨也会非常鲜美。

第四步:用盐和料酒腌制排骨半小时。添加蛋清抓匀,倒入2汤匙淀粉拌匀。将油倒入锅中,油炸肋骨直至油脂变黄,沥油取出。

将排骨洗干净,焯水是第一步,无论你怎么做,排骨没有腥味又好吃(图5)

第五步:锅里到油,加15毫升水,再加入适量的冰糖,小火加热,待冰糖熔化后,放入排骨煎成焦糖色后,倒入酱油,醋和水搅拌均匀,洒上白芝麻和葱,就可以出锅了。

将排骨洗干净,焯水是第一步,无论你怎么做,排骨没有腥味又好吃(图6)

你们家里做排骨的时候有做到这些步骤吗?是不是还有更好或者更好吃的做法呢,可以在评论区交流一下。

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

上一篇 : 放学后运动短裤和教室 办公室 香艳小店无遮瑕版漫画第九话 吃奶

下一篇 : 在十分注重年夜饭的北京

精彩推荐

美食排行

今日推荐