牛蛙还在炒着吃?试试这种做法,外脆里嫩,比馋嘴牛蛙还好吃

2019-09-16 来源:互联网 编辑:小TT 530人阅读

1、牛蛙(Rana catesbianaShaw)属于两栖纲(Amphibia)无尾目(Anura)蛙科(Ranidae)是一种大型食用蛙

牛蛙还在炒着吃?试试这种做法,外脆里嫩,比馋嘴牛蛙还好吃(图1)

牛蛙还在炒着吃?试试这种做法,外脆里嫩,比馋嘴牛蛙还好吃(图2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

牛蛙、洋葱、白芝麻、蚝油、辣椒面

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4、先把生姜切片,洋葱切丝,把洗干净的牛蛙脚趾剪去。

牛蛙还在炒着吃?试试这种做法,外脆里嫩,比馋嘴牛蛙还好吃(图4)

5、再把牛蛙腌制下,先放入蚝油 、洋葱丝和姜片,放入一小勺盐、料酒,再用揉抓均匀,腌制三十分钟。

牛蛙还在炒着吃?试试这种做法,外脆里嫩,比馋嘴牛蛙还好吃(图5)

6、腌制好后,用铁钳串起来。再把木炭放在灶台上点燃,把点燃的木炭放在烤炉中,再把牛蛙放在烧烤炉上烤一会,再刷上一层食用油,再撒上辣椒面、孜然粉 、白芝麻、椒盐,烤制色泽金黄,外脆里嫩美味即成

牛蛙还在炒着吃?试试这种做法,外脆里嫩,比馋嘴牛蛙还好吃(图6)

7、牛蛙全身都是宝,是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品

本文相关词条概念解析:

牛蛙

牛蛙属蛙科(Ranidae,即赤蛙科)动物,学名Ranacatesbeiana。独居的水栖蛙,因其叫声大而得名,鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙,为北美最大的蛙类。原产于美国东部数州,後被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙,如非洲的箱头蛙(R.adspersa或Pyxicephalasadspersa)和印度的虎纹蛙(R.tigrina)以及南美的细趾蟾科(Leptodactylidae)。体长约20厘米(8吋),後肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重超过0.5千克(1磅)。常生活於静水中或其附近。2014年10月,美洲牛蛙蔓延成灾,对土生蛙类构成威胁。

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